食品安全管理體系與政策實務

📝 歷屆考古題

• 112年 高考申論題 第一題
  說明進口蛋自國外引進之程序及引進後如何確保其運銷之品質、安全性？
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• 112年 高考申論題 第二題
  如擬以「HACCP」作執行手段，如何規劃及執行？
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• 112年 高考申論題 第三題
  如何以「Food Supply Chain」解決該事件？
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• 112年 高考申論題 第四題
  未逾期的原料蛋可否加工（熱）食用？其理由為何？並說明其品質、安全性。
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• 109年 高考申論題 第四題
  四、請論述食品業者應導入食品追溯追蹤管理制度與食品安全管制系統之關係。（25分）
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• 108年 高考申論題 第四題
  四、目前食品安全衛生管理法雖然採取重罰策略，但有關過期食品及雞蛋含芬普尼之食安事件仍是層出不窮，提出如何避免或防範此類似事件發生之兩種建議方案。（25 分）
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• 107年 高考申論題 第三題
  三、說明什麼是食品安全品質標準（Safe Quality Food, SQF），及此標準與其他驗證系統之不同處？（25 分）
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• 107年 高考申論題 第四題
  四、目前食品安全衛生管理法訂定嚴刑重罰，但是仍然常有食安問題發生，且出問題的廠商卻大多不是有工商登記的工廠及公司。說明如何對非法業者作有效管理之兩種建議方案。（25 分）
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• 106年 高考申論題 第一題
  成立食品檢驗機關（構）、法人或團體之條件為何？（10 分）
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• 106年 高考申論題 第二題
  在發布食品衛生檢驗資訊時，說明應遵守的規定。（15 分）
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• 105年 高考申論題 第三題
  食品業者「三級品管制度」利用三層欄柵管理方式維護食品安全，請說明其中「第二級品管」之內容（包含：意義、實施業別、驗證項目、驗證規範及罰則）。（25 分）
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• 105年 高考申論題 第四題
  說明我國衛生福利部 2016-2020 年「食品安全政策白皮書」所擬定之五大目標及其策略。（25 分）
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